Bromelainje proteolitičko jedinjenje koje se normalno nalazi u ananasu. Razmatrano je zbog svojih potencijalnih medicinskih prednosti, uključujući smanjenje iritacije, daljnji razvoj asimilacije, i u svakom slučaju, sprečavanje malignog rasta. Ananas u prahu je korisna i fleksibilna metoda za uživanje u hranljivim prednostima ananasa; ipak, mnogi pojedinci nisu sigurni da li ananas u prahu sadrži bromelain. Ovaj članak ima za cilj dati logične podatke o ovoj točki i istražiti faktore koji mogu utjecati na sadržaj bromelaina u proizvodima od ananasa.
Razumijevanje bromelaina
Bromelain je zapanjujući spoj koji se nalazi u vodenom koncentratu ananasa i napravljen je u velikoj mjeri od proteolitičkih proteina. To je mješavina spojeva za preradu proteina dobivena iz stabljike, organskog proizvoda i soka biljke ananasa. Dinamičke fiksacije u bromelainu uključuju proteinaze i proteaze, koje su katalizatori koji razdvajaju proteine u tijelu. U slučaju da ste u bilo kom trenutku izrezali novi ananas i videli kako su vam ruke bile glatke ubrzo kasnije, naišli ste na esencijalnu aktivnost bromelaina.
Bromelain ima različite potencijalne medicinske prednosti, uključujući smanjenje pogoršanja i daljnji razvoj apsorpcije. Unaprijeđen je kao dodatak ishrani za smanjenje mučenja i povećanje, posebno nosa i sinusa, desni i drugih dijelova tijela nakon medicinske procedure ili ozljede. Dodatno je unaprijeđen kod osteoartritisa, bolesti, stomačnih problema i osjetljivosti mišića. Efikasni bromelain je napredan za potrošače.
Pojedinci koriste bromelain lokalno kako bi eliminirali mrtvu kožu iz konzumiranja i oralno kako bi umanjili pogoršanje i širenje - posebno nazalnih ulaza. Bromelain se također koristi kao pomoć u vezi sa želucem, za osteoartritis i za smanjenje iritacije mišića koji pulsiraju.
Potencijalne medicinske prednosti bromelaina koncentrisane su široko u različitim regionima. To uključuje:
- Osteoartritis: Istraživanje kliničkih istraživanja otkrilo je da svojstva bromelaina ublažavanja i ublažavanja bolova čine ga uspješnim tretmanom za mučenje, povećanje osjetljivog tkiva i čvrstinu zglobova povezanih s osteoartritisom.
- Kardiovaskularna infekcija: Teorija opisuje da je bromelain održiv za liječenje kardiovaskularnih infekcija, na primjer, bolesti rubnih vena, moždanog udara, koronarne insuficijencije i hipertenzije. Bromelain ograničava sposobnost krvnih pločica da se zalijepe ili grupišu (konglomeracija). Ovo može pomoći u smanjenju razvoja nakupina i kardiovaskularnih situacija.
- Astma: Posljedice koncentriranja stvorenja na koje su pokazale da ublažavajući uticaji bromelaina mogu biti korisni za pojedince s astmom ili različitim vrstama nepovoljno podložnih bolesti avio rute.
- Perzistentni sinusitis (konstantni rinosinusitis): Pilot istraživanje je otkrilo da su tablete bromelaina održive u ublažavanju povećanja, začepljenja i različitih nuspojava povezanih s tekućim sinusitisom.
- Kolitis: Istraživanje stvorenja otkrilo je da pročišćeni organski proizvod bromelain smanjuje pogoršanje i sanira čireve sluznice uzrokovane provokativnom bolešću crijeva kod glodara.
Koji je najbolji izvor bromelaina?
Dok se bromelain nalazi u različitim komadima biljke ananasa, istraživanja preporučuju da je najveća konvergencija bromelaina u stabljici i središtu prirodnog proizvoda. Međutim, bromelain se također nalazi u voćnom mesu i soku, iako u nižim koncentracijama. Dakle, kombinacija ovih dijelova može pružiti dobar izvor bromelaina.
Sastav ananasovog praha
Ananas u prahu, ili prah za uklanjanje ananasa, ima u izobilju u različitim suplementima i bioaktivnim mješavinama. Ključni dijelovi uključuju dijetalna vlakna, hranjive tvari B1, B6 i C, minerale poput mangana, kalija, magnezija, željeza i kalcija, fitonutrijente za jačanje stanica poput beta karotena i korisne proteine uključujući bromelain. Postoji i nekoliko mjera vitamina A, B2, B5 i B9 ili folata. Ostali bioaktivni dijelovi koji se nalaze u ananasu uključuju fenolna jedinjenja, askorbinsku korozivnu, -karoten, flavonoide, -glukan, proteoglikan, lektin, polisaharide, triterpenoide, dijetalna vlakna, lentinan, steroide, glikopeptide, terpene, ksmaranthonezine, saponine, komaratonine, alkalne i saponine.
Zdrava korist ananasa u prahu je veoma velika. Ima malo kalorija i bez masti. Samo 1 šolja (165 grama) komadića ananasa sadrži prateće suplemente: 82,5 kcal kalorija; 0.198 grama masti; 0.891 grama proteina; 21,6 grama ugljenih hidrata; 2,31 grama vlakana; 78,9 miligrama L-askorbinske kiseline (88% svakodnevne vrijednosti); 1,53 miligrama mangana (1{{20}}9% DV za dame i 66% DV za muškarce); 0.185 miligrama vitamina B6 (11% DV); 0.181 miligrama bakra (20% DV); 0.13 miligrama tiamina (11% DV); 29,7 mikrograma folata (7% DV); 180 miligrama kalijuma (4% DV); 19,8 miligrama magnezijuma (5% DV); 0,825 miligrama niacina (5% DV); 0,351 miligrama pantotenske korozivne tvari (7% DV); 0,053 miligrama riboflavina (4% DV); takođe, 0,478 miligrama gvožđa (3% DV). Ananas također sadrži sljedeće mjere fosfora, cinka, kalcija i nutrijenata An i K.
Da li ananas u prahu sadrži bromelain?
Prema nekoliko čvrstih izvora, kao što su US Division of Farming (USDA) i Public Establishments of Wellbeing (NIH), ananas u prahu može sadržavati nešto bromelaina, ali se zbir može značajno razlikovati ovisno o različitim elementima. Nekoliko sajtova garantuje da prah ananasa ne sadrži bromelain zbog tehnike rukovanja, dok drugi preporučuju da sadrži ograničenu količinu.
Pregled distribuiran u dnevniku Food Science analizirao je sadržaj bromelaina u novom i konzerviranom ananasu, soku, kaši, stabljici i otpadnim dijelovima. Naučnici su otkrili da stabljika i otpadni dijelovi imaju najzapaženiji sadržaj bromelaina, praćen tkivom prirodnog proizvoda i cijeđenjem. Ipak, pregled nije eksplicitno istraživao sadržaj bromelaina u prahu ananasa.
Još jedna recenzija distribuirana u Worldwide Diary of Food Science and Innovation procijenila je uticaj različitih tehnika sušenja na kretanje bromelaina u tkivu ananasa. Naučnici su otkrili da su zamrzavanje i sušenje na zraku doveli do boljeg održavanja kretanja bromelaina u suprotnosti sa sušenjem u peći. Ovo sugeriše da strategija rukovanja može uticati na sadržaj bromelaina u proizvodima od ananasa.
U pregledu, prisustvo ili nepostojanje bromelaina u prahu ananasa verovatno se oslanja na nekoliko varijabli, uključujući izvor ananasa, tehniku rukovanja i uslove kapaciteta.
Da li je bromelain isto što i ananas u prahu?
Bromelain i ananas u prahu nisu isto. Bromelain je proteolitički enzim koji se prirodno nalazi u ananasu i ima potencijalne zdravstvene prednosti. Ananas u prahu se proizvodi sušenjem i mljevenjem voća, s potencijalnim nutritivnim prednostima. Iako neki prašci ananasa mogu sadržavati bromelain, količina može uvelike varirati ovisno o različitim faktorima.
Faktori koji utiču na sadržaj bromelaina u prahu ananasa
Nekoliko faktora može uticati na sadržaj bromelaina u prahu ananasa. Metode obrade, kao što su sušenje i mljevenje, mogu utjecati na zadržavanje aktivnosti bromelaina. Na primjer, visoke temperature tokom sušenja u pećnici mogu denaturirati enzim i rezultirati nižim nivoom aktivnosti. Uslovi skladištenja, kao što su temperatura i vlažnost, takođe mogu uticati na stabilnost bromelaina.
Nadalje, različitost korištenog ananasa može utjecati na sadržaj bromelaina. Neke vrste ananasa mogu prirodno imati više ili niže razine bromelaina od drugih.
Koje voće ima najviše bromelaina?
Dok je ananas osnovni izvor bromelaina, različiti proizvodi tla također sadrže proteolitička jedinjenja. Papaja, na primjer, sadrži papain, koji ima uporedna svojstva vezana za želudac kao bromelain. Nekoliko istraživanja sugerira da bi papain mogao pokušati i preferirao bioraspoloživost u odnosu na bromelain.
Bilo kako bilo, u slučaju da izričito tražite organski proizvod s visokim sadržajem bromelaina, novi ananas i dijelovi stabljike/centra mogli bi biti najidealniji izbor.
Prilično je značajno da, iako bromelain ima potencijalne medicinske prednosti, određeni pojedinci bi ga se možda morali kloniti zbog osjetljivosti ili medicinskih asocijacija.
Ko bi trebao izbjegavati bromelain?
Ljudi koji su osjetljivi na ananas trebali bi se držati podalje od dodataka bromelaina ili proizvoda koji sadrže bromelain. Osim toga, bromelain može sarađivati sa određenim lijekovima, uključujući razrjeđivače krvi, anti-toksine i sredstva za smirenje. Od vitalnog je značaja da razgovarate sa stručnjakom za medicinsku negu pre uzimanja suplemenata bromelaina.
Zaključak
Sve u svemu, da li ananas u prahu sadrži bromelain svakako nije jasan odgovor. Dok određeni izvori pokazuju da prah ananasa može sadržavati skromne količine bromelaina, zbroj se može mijenjati ovisno o različitim elementima, uključujući izvor ananasa, strategije rukovanja i uslove kapaciteta. Kupci koji traže artikle ananasa bogate bromelainom mogu potražiti novi ananas i dijelove stabljike/centra ili razmotriti dodatke proizvedene korištenjem čvrstih izvora. Od ključne je važnosti da razgovarate sa stručnjakom za medicinske usluge prije nego što uzmete bilo koje poboljšanje u ishrani ili uvedete velika poboljšanja u svoj režim ishrane.
Fokusirajte se na prilagođavanje rješenja za kupce. Botanical Cube Inc. ima 3 nezavisna centra za istraživanje i razvoj i završava više novih projekata svake godine, pružajući klijentima razna rješenja. Botanical Cube Inc. opslužuje kupce u više od 100 zemalja i regiona i više od 500 industrija. Kupci su dobro prihvatili našu kvalitetu robe i usluge. Kontaktirajte Botanical Cube Inc., renomiranog proizvođača bromelain praha, ako tražite pouzdanog dobavljača. Za više informacija ili naručivanje, kontaktirajte nas nasales@botanicalcube.com.
Reference:
1. Blackburn, J., Belluci, M., i Quinn, R. (2006). "Poređenje nutritivne vrijednosti i fizičko-hemijskih karakteristika otpada od ananasa iz proizvodnje sokova i konzervi." Journal of Food Science, 71(1), C75-C80.
2. Hale, LP, & Greer, PK (2018). "Pregled nutritivnih prednosti i mogućih neželjenih imunoloških efekata konzumiranja soka od ananasa koji sadrži bromelain." Časopis medicinske hrane, 21(12), 1135-1143.
3. Pavan, R., Jain, S., i Shraddha (2012). "Svojstva i terapeutska primjena bromelaina: pregled." Biotechnology Research International, 2012, 976203.
4. Shirley, M. (2018). "Bromelain: praktične primjene i upotrebe u medicini." Journal of Dental Research and Review, 5(2), 66-70.
5. USDA FoodData Central: Ananas, sušeni, zaslađeni i sumporni, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/505343/nutrients
6. USDA FoodData Central: sok od ananasa, konzerviran ili flaširan, nekuvan, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170402/nutrients
7. USDA FoodData Central: Ananas, sirov, sve vrste, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/341166/nutrients
8. Varghese, S. i Kunhi, AAM (2012). "Uticaj sušenja na aktivnost bromelaina u mesu ananasa." International Journal of Food Science & Technology, 47(6), 1132-1137.