Ekstrakt lista stevijeje postao popularan prirodni zaslađivač koji se koristi kao alternativa šećeru u mnogim namirnicama i pićima. Uz njegovu rastuću popularnost, pojavila se zabrinutost zbog mogućih nuspojava poput dijareje. Važno je pogledati dostupnu nauku o sigurnosnom profilu stevije i razumjeti faktore koji mogu doprinijeti dijareji. Ovaj članak daje pregled ekstrakta lista stevije, pregledava dokaze o njegovoj povezanosti s proljevom i nudi smjernice o tome kako donijeti informirane odluke o korištenju ovog zaslađivača.
Šta je ekstrakt lista Stevije?
Ekstrakt lista stevije se dobiva iz listova biljke Stevia rebaudiana porijeklom iz Južne Amerike. Listovi se vekovima koriste kao tradicionalni zaslađivač. Ekstrahirana slatka jedinjenja uključuju steviol glikozide poput rebaudiozida A i steviozida. Ovi steviol glikozidi su 200-300 puta slađi od šećera, ali sadrže vrlo malo kalorija. Ekstrakt lista stevije odobren je za upotrebu kao stolni zaslađivač i kao sastojak raznih namirnica i pića u SAD-u i širom svijeta. Posljednjih godina doživio je porast popularnosti jer sve više potrošača traži prirodne, niskokalorične alternative šećeru.
Razumijevanje Stevijinog sigurnosnog profila
Ekstrakt lista stevije i njegovi pročišćeni steviol glikozidi su opsežno proučavani i pregledani u pogledu sigurnosti. FDA je 2008. odobrilaekstrakt lista stevijeGRAS (Generally Recognized As Safe) status zaslađivača za određene namjene. Nakon dodatnih istraživanja, steviol glikozidi su također dobili GRAS oznaku kao zaslađivači 2010. Europska agencija za sigurnost hrane, Health Canada i druge regulatorne agencije također su priznale steviol glikozide kao sigurne za upotrebu u hrani i pićima na osnovu dostupnih podataka o toksičnosti. Ove sigurnosne odluke donesene su nakon pregleda istraživanja o efektima stevije na šećer u krvi, krvni tlak i toksičnost u više studija i ispitivanja.
1 Potencijalni uzroci dijareje
Trčanja mogu biti rezultat mnogih varijabli koje nisu bile fiksirane u ishrani poput stevije. Gastrointestinalni problemi ili promjene u defekaciji često se javljaju zbog kontaminacije, infekcija, mikroba, parazita, osjetljivosti na hranu ili predrasuda, odgovora na recepte i bolesti poput IBS-a. Zaista, čak i značajne promjene u ishrani ili neočekivano povećanje količine vlakana, masnoća ili iscjedka mogu uzrokovati labav crijeva kod određenih ljudi kako se mijenja okvir u vezi sa želucem. Količine i kombinacije aditiva kao što su šećerni alkoholi ili konzervansi koji se dodaju hrani koja sadrži steviju također mogu igrati ulogu u nekim slučajevima. Dijareja se takođe može desiti ako osoba konzumira veoma velike količine bilo koje namirnice. Stoga je važno razmotriti sve moguće uzroke.
2 Naučni dokazi o steviji i dijareji
Vrlo malo studija je posebno ispitivalo efekte ekstrakta lista stevije na dijareju ili laksativno djelovanje. Neke studije o steviol glikozidima na ljudima su prijavile gastrointestinalne nuspojave kao što su mučnina i nadimanje pri vrlo visokim pojedinačnim dozama iznad preporučenih nivoa unosa. Međutim, ovi efekti su bili blagi i privremeni. Nekoliko studija na životinjama koje su koristile izuzetno visoke doze jedinjenja stevije prijavile su dijareju, ali podaci na životinjama ne prenose se uvek direktno na ljude. Većina dobro osmišljenih ispitivanja na ljudima ne izvještava o značajnim štetnim efektima na gastrointestinalni trakt. Dvostruko slijepa, placebom kontrolirana studija na ljudima iz 2016. godine na ljudima s dijabetesom tipa 2 nije pokazala nikakve razlike u učestalosti dijareje između grupe koja je uzimala steviju i grupe koja je primala placebo.
Sve u svemu, glavne regulatorne revizije su zaključile da nema jasne povezanosti dokazaekstrakt lista stevijekonzumacije do simptoma dijareje na normalnim nivoima unosa. Još uvijek su potrebna rigoroznija kontrolirana ispitivanja na ljudima kako bi se bolje razumjelo mogu li visoke doze uzrokovati dijareju kod određenih osoba. Ali većina trenutnih dokaza i decenije upotrebe stevije sugeriraju da se stevija dobro podnosi i da ne predstavlja značajnu zabrinutost za dijareju.
3 Individualne varijacije i osjetljivosti
Mogu postojati individualne razlike u toleranciji na bilo koju hranu ili dodatak hrani. Mali postotak ljudi može biti osjetljiviji na ekstrakt lista stevije. Proljev ili laksativni efekti mogu se vidjeti kod onih koji konzumiraju izuzetno velike količine ili kod onih koji su skloni gastrointestinalnim problemima. Neki ljudi su prijavili gastrointestinalne smetnje zbog proizvoda koji sadrže aditive kao što su šećerni alkoholi u kombinaciji sa stevijom. Također je moguće da neki slučajevi proljeva koji se pripisuju steviji zapravo nisu povezani ili pod utjecajem drugih faktora prehrane ili načina života. Važno je obratiti pažnju na nivoe lične tolerancije i potencijalne osetljivosti.
Druga razmatranja za zdravlje probave
Dobrobit u vezi sa želucem je zamršena i pod utjecajem je nečega što je više od jednog fiksiranja ili hrane. Faktori kao što su rutinska ishrana, hidratacija, ravnoteža mikrobioma želuca, lijekovi, prethodni uslovi i sklonosti prema načinu života mogu utjecati na apsorpciju. Konzumiranje više vlakana, probiotičkih varijanti hrane i želučano zdravih proizvoda tla uz ograničavanje stvari koje se mogu rukovati moglo bi unaprijediti u velikoj mjeri bolje sposobnosti vezane za želudac. Održavanje hidratacije i aktivnosti, upravljanje nivoima stresa i dovoljno sna također podržavaju zdravlje probave. Konsultacije sa lekarom takođe mogu dati smernice za rešavanje bilo kakvih hroničnih gastrointestinalnih problema. Imati na umu cjelokupnu sliku ključno je za optimalnu probavu.
Traženje stručnih savjeta
Budući da dijareja može imati mnogo uzroka, preporučuje se otvoren razgovor sa zdravstvenim radnicima kako bi se identificirao i na odgovarajući način liječio korijenski problem. Vodenje detaljnog dnevnika o hrani i simptomima i testiranje na potencijalne alergije ili intolerancije na hranu može biti od pomoći. Za one koji žele da koristeekstrakt lista stevije, razgovor sa doktorom može dati personalizovane smernice o sigurnim nivoima unosa na osnovu vaše zdravstvene istorije i faktora rizika. Traženje personaliziranog medicinskog savjeta ključno je za svakoga ko ima trajne probavne probleme.
Zaključak
Trenutna istraživanja pokazuju da ekstrakt lista stevije i njeni steviol glikozidi imaju razuman sigurnosni profil i nedostaju značajni dokazi koji bi ih povezivali s proljevom na uobičajenim razinama. Iako mali dio osjetljivih osoba može osjetiti gastrointestinalne efekte, čini se da većina ljudi ne treba da brine o dijareji zbog upotrebe zaslađivača na bazi stevije. Međutim, i dalje je važno konsultovanje sa lekarima i razmatranje nivoa lične tolerancije. Donošenje informiranih odluka o korištenju zaslađivača stevije zajedno s održavanjem cjelokupnog kvaliteta prehrane i zdravlja probave je najbolji pristup.
Mi Botanical Cube Inc. smo visokokvalitetni dobavljač priznat od strane Udruženja industrije biljnih ekstrakata, koji upravlja sa tri proizvodne baze usklađene sa standardima koje prerađuju hiljade tona biljnih sirovina godišnje. Naša napredna tehnologija i sveobuhvatna proizvodna linija osiguravaju stabilnu opskrbu proizvodima. Izvozimo preko 200 vrsta biljnih ekstrakata u 60% zemalja svijeta, služeći globalnoj biljnoj medicini, zdravoj hrani, dodacima prehrani, hrani i piću, svakodnevnoj hemijskoj i kozmetičkoj industriji.
Ako ste zainteresirani da iskusite prednostiEkstrakt lista Stevije, Botanical Cube Inc. može vam pružiti visokokvalitetni ekstrakt lista Stevije. Za više informacija, kontaktirajte nas nasales@botanicalcube.com.
Reference:
1. Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., i Pietta, P. (2003). Varenje steviozida i rebaudiozida A iz Stevia rebaudiana uklanja ljudska mikroflora. Dnevnik ruralnih i prehrambenih nauka, 51(22), 6618-6622.
2. Carakostas, MC, Curry, LL, Boileau, AC, i Brusick, DJ (2008). Pregled: pozadina, tehnička namjena i sigurnost rebaudiozida A, prirodnog steviol glikozida za primjenu u hrani i napitcima. Toksikologija hrane i supstanci, 46(7), 1-10.
3. Cohen, E., Boetsch, G., Palstra, FP, Pasquet, A., Lavoine, N., i Schwarz, M. (2016). Procjena veze između prijema lažno poboljšanih gaziranih pića i prijevremenog prijenosa u transcendentno manjinskom stanovništvu. Globalni dnevnik ekološkog ispitivanja i opšteg blagostanja, 13(9), 851.
4. Ruanpeng, D., Thongprayoon, C., Cheungpasitporn, W., Harindhanavudhi, T., i Kashyap, R. (2016). Utjecaj lažnih šećera na debljanje kod glodara i zečeva: meta-analiza QJM: 109(10): 693-696, Međunarodni časopis za medicinu.
5.C. Gardana, P. Simonetti, E. Canzi, R. Zanchi i P. Pietta Digestija steviozida i rebaudiozida A iz Stevia rebaudiana izlučuje ljudska mikroflora. Dnevnik hortikulturalne i prehrambene nauke, 51(22), 6618-6622.
6. Hellfritsch, C., Brockhoff, A., Stähler, F., Meyerhof, W., i Hofmann, T. (2012). Psihometrijske reakcije i reakcije receptora ukusa na steviol glikozide. Dnevnik hortikulturalne i prehrambene nauke, 60(27), 6782-6793.